YouTube est une application préinstallée sur tous les appareils sous Android car elle est la propriété de Google. De nombreuses applications fournies par défaut sur votre appareil peuvent être totalement supprimées. Hélas, YouTube ne fait pas partie de cette catégorie.
Pour être tout à fait clair, vous pouvez supprimer YouTube si vous disposez d’un accès root et des privilèges de superutilisateur. Veuillez noter que « rooter » un smartphone sous Android peut annuler la garantie du fabricant. Par conséquent, la réalité est que, du moins officiellement, il n'est pas possible de désinstaller YouTube.
En revanche, Android permet la désactivation des applications ne pouvant pas être désinstallées. Cette action consiste à les supprimer du tiroir des applications mais pas de la mémoire interne. En désactivant une application, vous désinstallez également toutes ses mises à jour. Pour désactiver YouTube, procédez comme suit.
Appuyez longuement sur l'icône de YouTube.

Cliquez sur l'icône d'informations sur l'application.

Sélectionnez l’option Désactiver.

Dans la fenêtre contextuelle, confirmez la désactivation en cliquant sur Désactiver l’application.

Si vous recherchez maintenant YouTube sur votre téléphone, vous pouvez constater qu'il a disparu.

Bien qu'elle ne soit plus visible, l'application continue à prendre de la place dans la mémoire et, en pratique, elle est toujours installée sur votre téléphone. Bien sûr, tant qu'elle est désactivée vous ne recevez pas de notifications de YouTube et tous les liens pointant vers le service s'ouvrent dans le navigateur.
Si à un moment vous souhaitez réactiver l'application, ouvrez les paramètres du téléphone.

Ouvrez Applications.

Affichez toutes les applications.

Cherchez YouTube dans la liste et ouvrez son onglet.

En cliquant sur Activer vous réinitialisez l'application, vous recevez alors à nouveau des notifications et vous pouvez l'utiliser normalement.

En ce qui concerne les téléphones non-rooté, vous ne pouvez rien de faire de plus concernant YouTube.